餐馆厨房装修设计方法 不可忽视的后厨装修问题

  新手店主想要装修一个高效安全的餐厅厨房，装修时会遇到一些意想不到的问题。如果处理不好，会影响店铺运营。今天小编我们来介绍一下餐厅厨房装修的设计方法。相信大家看了之后对餐厅厨房装修设计更有把握了。我们来看看几个不容忽视的大问题。

  1.安全性:

  1)任何行业，安全第一，餐饮行业安全事故频发。所以在装修餐厅厨房的时候要做好安全工作。

  2)由于厨房经常使用明火和煤气，所以在选择厨房装修材料时要选择防火材料，注意厨房材料的布置。

  3)线路施工和燃气安装应科学规范，线路应采用暗管。如果条件不允许，用绝缘阻燃硬管固定。

  4)除了气体安装接口处使用的软管外，气源和炉子之间还需要硬管连接。气源处应进行防火防爆处理，并采取防滑措施，消除安全隐患。

  餐厅厨房装修效果图(请点击:餐厅效果图)

  2.通风:

  1)由于中国人的饮食习惯，餐厅的厨房在操作时不可避免的会产生大量油烟，使用灶具时会产生易燃气体。所以装修时要保证厨房有良好的通风条件。

  2)如果厨房想要通风良好，可以配备通风管道和除油烟设备，使用大功率抽油烟机或安装新风系统都是不错的选择。

  3.卫生:

  1)做饭用的材料多种多样，厨房要设置水龙头，便于及时清洗。

  2)餐厅内的厨房需要选用环保材料制作的装修材料，确保安全无毒。

  3)排污沟方向应顺直，沟底向出口方向由内向外由高向低，在合适的位置使用单池或双池，保证厨房卫生。

  4)厨房功能分区可以提高厨房的效率，使厨房整洁有序。

  5)厨房的地板、墙面、台面等缝隙和边缘要少一些，便于清洗和清洁厨房。

  西餐厅装修开放式厨房效果图

  4.用水:

  1)厨房经常用水洗菜、锅碗瓢盆等。如果水设施少或者安装位置不合理，会影响厨房的工作效率和工作环境。

  2)厨房给排水及采暖系统布置必须合理，严禁使用劣质给排水管件，防水防滑措施必须到位。

  5.照明:

  1)后厨房的照明与餐厅的照明不同，所以操作区域需要明亮的照明，不能产生阴影，避免厨师切菜时不小心伤到手，配菜和烹饪需要看得更清楚。

  2)厨灯应选用专业厨灯，操作面灶台照明一般采用防爆灯。选择灯具时，要注意灯具的实用性，这是一个很关键的点。

  6.设备:

  1)厨房设备要实用，因为经常在餐厅的后厨房使用，手术台要用不锈钢，耐用，坚固，容易清洗。

  2)根据店内经营的餐饮类型配备合适的设备，根据空间合理规划摆放，避免碰撞，保证厨房工作人员的安全。

  以上是对餐厅厨房装修设计方法相关知识内容的介绍。相信如果店家在后厨房装修设计中注意到以上问题，一定能够打造出高效、安全、整洁的餐厅厨房。